El próximo 28 de mayo se realizará la séptima edición de la Cena de los Grandes Chefs de Venezuela, una actividad que permite recaudar fondos para las distintas actividades a favor de la educación de niños de bajos recursos que lleva adelante la Asociación Civil Siempre Amigos. En esta ocasión la cena se realizará en los espacios del Caracas Country Club.
Mariela de Ridaura, presidenta de Siempre Amigos, informó que este año los invitados internacionales serán los chefs venezolanos Edgar Leal y Mariana Montero de Cacao Restaurant en Miami, reconocido como uno de los mejores de los Estados Unidos. Leal también tiene un establecimiento en Beijing, China.
En rueda de prensa realizada este 14 de mayo en los espacios de Ciudad Banesco, se informó que la Cena empezará con una exclusiva degustación de abrebocas de Víctor Moreno, Manuel Quintero del CEGA y Francisco Abenante de El Círculo de Barquisimeto, que consistirá en un escabeche de pollo con terrine de aguacate.
Después Tatiana Mora y Enrique Limardo de Yantar presentarán como entrada fría una tartaleta de cangrejo del lago de Maracaibo con espuma de tamarindo chino. Mientras que Sumito Estévez, Héctor Romero y Liselotte Salinas del Instituto Culinario de Caracas deleitarán a los asistentes con una entrada caliente especialmente creada para esa noche: una crema de calabacín rostizado con queso de cabra, pimienta verde y crocante de almendras.
El plato principal correrá por cuenta del invitado internacional, el chef venezolano Edgar Leal, quien cocinará con Laurent Cantineaux de Café Atlantique y David Posner de Ara Café. Los tres presentarán una creación gastronómica única para los invitados que acudan a esa velada.
Seguidamente el chef pastelero Pascal Cherance de Malabar ofrecerá esa noche un delicado pre-postre: bati bati de maíz morado. La propuesta gastronómica concluirá con el esperado postre de la invitada internacional, la chef pastelera venezolana Mariana Montero, que seguramente será de chocolate.
“Los cocineros serán recibidos por el anfitrión: el Chef Víctor Pérez, quien dirige los fogones del Caracas Country Club”, dijo Ridaura.
Como en años anteriores, Casa Oliveira acompañará la propuesta gastronómica con un maridaje de vinos exclusivos que serán presentados a los invitados por los integrantes de la Asociación Venezolana de Sommeliers.
Ridaura destacó que “este evento podrá realizarse gracias a la buena voluntad de empresas con alto compromiso social y personas de espíritu bondadoso que nos han patrocinado para hacer realidad esta gran Gala Gastronómica”. Expresó su agradecimiento a Banesco Banco Universal, Audi, Excelsior Gama, Casa Oliveira, Seguros Qualitas, Caracas Country Club, El Nacional, Festejos Toldeca, La Cuisine y Lobos Fotografía.
La contribución para colaborar con Siempre Amigos AC y poder disfrutar de la Cena de los Grandes Chefs de Venezuela es de Bs.F. 500 por persona. Las entradas estarán a la venta por los teléfonos 0212-2578142 y 0212-9850540, o por vía electrónica por siempreamigosvenezuela@gmail.com.
Trabajo por la comunidad
La fundación Siempre Amigos A.C. auspicia distintos programas e instituciones que puedan ayudar a transformar a la sociedad a través de la formación de niños, jóvenes, mujeres y familias en valores humanos, éticos y morales para despertar en ellos un compromiso social, además de potenciar la dignidad de cada persona. “Creemos que la única manera de lograr la evolución del hombre y su entorno es a través de la educación y de la formación integral de las personas para darles la oportunidad de una esperanza de vida mejor y más digna, comprometiéndose así a crear una Venezuela más justa donde la miseria y la injusticia social desaparezcan”, señaló Mariela de Ridaura, presidenta de Siempre Amigos.
Entre los programas que organiza la fundación están:
–Mano Amiga A.C.: tiene más de 14 años de funcionamiento y dos colegios que atienden a 1.500 niños provenientes de estratos de bajos recursos en Filas de Mariches, estado Miranda, y en la zona rural de Fila de Turgua en el Municipio El Hatillo.
–Dispensarios Médico-odontológicos: funcionan en los mismos colegios y donde se han atendido a más de 1.500 personas.
–Club Falcón y Club Giro: constituidos por más de 700 jóvenes y adolescentes que se forman integralmente para desarrollar su liderazgo y aportando su juventud, entusiasmo y proyectos a la sociedad, combinando formación con deporte y diversión.
–Un Kilo de Ayuda: se ocupa del problema de la desnutrición infantil y proporciona de manera regular alimentos a familias muy necesitadas.
–Presuperación: es un centro de formación dedicado a reforzar los valores morales, intelectuales, afectivos y económicos de la mujer, quien como esposa y madre, tiene la responsabilidad de consolidar el núcleo familiar. Más de 1.400 mujeres se han beneficiado hasta ahora.
