El título Panaderías caraqueñas: la rica herencia de los inmigrantes forma parte de la colección Patrimonio de la Biblioteca Digital Banesco.
A través del género de la crónica, esta publicación reúne la historia de 10 de las panaderías más emblemáticas de la ciudad capital venezolana y cómo convergen, a través del oficio, las diversas culturas de los fundadores y dueños inmigrantes.
En 2025, Panaderías caraqueñas: la rica herencia de los inmigrantes obtuvo el premio a Mejor Libro de Cocina del Mundo en la categoría Migración, en los Gourmand World Cookbook Awards, y contó también con dos reconocimientos nacionales: segundo lugar en los premios de artes gráficas entregados por la Asociación de Industriales de Artes Gráficas de Venezuela, en el apartado “Libros impresos a cuatro o más tintas con encuadernación rústica”; y “Mención especial del jurado” en la sección “Tenedor de oro publicación gastronómica” por parte de la Asociación Venezolana de Gastronomía.
Mira la reseña Panaderías caraqueñas: la rica herencia de los inmigrantes aquí:
Nos vemos en la panadería
Nos vemos en la panadería, introducción con la que cuenta la publicación, relata cómo surgió la idea de producir el libro y su aporte a los venezolanos para comprender el profundo legado del mestizaje cultural gracias a generaciones de familias inmigrantes y mujeres destacadas del oficio; simbolizando la memoria colectiva de sabores y saberes que proyectan la identidad de la Venezuela contemporánea.
El prefacio, además, devela cómo se transfirió la tradición panadera de los migrantes europeos y de Medio Oriente a los hornos y mesas caraqueños, y por qué razón en la capital venezolana se puede conseguir, por igual, panes gallegos, multicereales, pita o de otros tipos a diferencia de países vecinos.
Aquí te dejamos la breve introducción de Panaderías caraqueñas: la rica herencia de los inmigrantes en la lectura de la periodista coordinadora editorial del libro, Yelitza Linares Bello:
Si quieres conocer más acerca de este libro de la colección Patrimonio, visita la Biblioteca Digital Banesco y descárgalo de forma gratuita: Panaderías caraqueñas: la rica herencia de los inmigrantes.
